SOLARIS CHARDONNAY

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione

L’uva viene diraspata e delicatamente pigiata. Il mosto fiore viene raffreddato ad una temperatura di 5° C per circa ventiquattro ore. In questo modo la fermentazione non viene innescata e il mosto subisce una centrifugazione naturale poiché tutti i corpi in sospensione precipitano sul fondo del recipiente. Dopo le ventiquattro ore il mosto viene travasato e fatto fermentare pulito a 12° – 14° C.

Caratteristiche organolettiche

Giallo paglierino con riflessi verdolini, fresco e armonico con buquet ampio, floreale e fruttato. Dotato di ottima sapidità e persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, accompagna piacevolmente piccoli crostacei, piatti a base di pesce e carni bianche.